Ces offres sont à titre indicatif, je m’adapte au fil des saisons à vos envies et à vos régimes spécifiques ou restrictions alimentaires, nous en parlerons de vive voix, ce sera avec plaisir.

ON MANGE DEBOUT…

COCKTAIL DEJEUNATOIRE OU DINATOIRE A 35 €

Assortiment de feuilletés
Croque jambon/fourme/moutarde/tomate
Planches de saucisson & pâté en croûte
Trois pains toastés :
Navette au cabillaud fumé & raifort
Carpaccio de St Jacques & crémeux de cèpes
Foie gras de canard mariné & chutney d’hiver
Trois verrines de saison :
Magret de canard « au sel »/chou & châtaigne au colza grillé
Crevettes & mandarine
Velouté de butternut, parmesan & huile de truffe noire
Trois mignardises :
Moelleux au caramel, fleur de sel de Camargue
Fondant au chocolat noir/tonka
Clafouti « pomme / figues », citron & cannelle

Soit environ 25 petites pièces ou bouchées par personne

ON MANGE ASSIS…

BUFFET A 35 €

Le salé

Tomate de Provence, chèvre frais, pesto
Terrine de volaille aux figues de notre Mas
Aubergine Stiletto (amande, miel, câpres, vinaigre…)
Bruschetta « pissaladière »
Betterave, oeuf mimosa, colza grillé
Vichyssoise tomate/poivron, livèche
Trois pots : houmous/coriandre, tapenade, fromage frais moutarde/menthe
Salade des Alpilles, roquette, condiments

Le sucré

Moelleux au caramel, beurre demi-sel de Camargue
Découpe de melon/pastèque, verveine fraîche

MENU A 50 €

Velouté de lentilles « Anicia » du moulin du mas de Daudet à la bière des Gardians, noix de St Jacques & copeaux de parmesan
Filet mignon de cochon rôti, coco râpé, condiment orange/citron, mousseline de patate douce
Moelleux au caramel, fleur de sel de Camargue, crème fouettée au café

MENU A 65 €

Crémeux d’avocat, gambas au citron vert, clémentine & sirop de tomate au curry
Bouillon de légumes des Alpilles, ravioles du Dauphiné & copeaux de foie gras de canard
Croustillant de taureau AOP Camargue, butternut & cèpe à l’huile de truffe noire
Pomme rôtie à la cannelle, financier pistache & glace vanille/poivre noir

MENU A 75 €

Un homard entier décliné en quatre services…et un dessert !
Menu suivant la saison et l’inspiration du moment

Vous souhaitez profiter de mes prestations mais vous avez envie de changer
de décor ? Ou vous n’avez pas envie de recevoir chez vous pour n’avoir rien
à prévoir ou organiser ? Notre partenaire le Mas des Figuiers vous privatise
sa terrasse et son parc, et je m’occupe du repas !
Informations www.lemasdesfiguiers.fr